本文摘要：我们都告诉奶对人体很最重要，从出生于到成年，奶制品都可以获取给我们大量人体所须要能量。特别是在是女性更喜欢喝酸奶，不仅养颜还能节食，任谁不会不爱人呢？可是面临鲜牛奶与显酸奶，究竟哪一个更佳？ 一、酸奶与牛奶哪个更加营养 热量：酸奶比牛奶热量略为低，因为酸奶重新加入了7%的糖。全脂冲泡酸奶热量为240千卡/100克，全脂无糖酸奶190千卡/100克。 营养：酸奶和牛奶的差异不是相当大，都是钙的最佳来源。 酸奶喝牛奶也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源。

我们都告诉奶对人体很最重要，从出生于到成年，奶制品都可以获取给我们大量人体所须要能量。特别是在是女性更喜欢喝酸奶，不仅养颜还能节食，任谁不会不爱人呢？可是面临鲜牛奶与显酸奶，究竟哪一个更佳？　　一、酸奶与牛奶哪个更加营养　　热量：酸奶比牛奶热量略为低，因为酸奶重新加入了7%的糖。全脂冲泡酸奶热量为240千卡/100克，全脂无糖酸奶190千卡/100克。　　营养：酸奶和牛奶的差异不是相当大，都是钙的最佳来源。

酸奶喝牛奶也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源。　　保健：从保健效果来说，酸奶更佳。酸奶有调节免疫系统、防治肠道感染疾病、提高胃肠功能的起到，是世界普遍认为的身体健康食品。

　　节食：从饱腹感觉来说，两者都很好。严重饥饿时喝一杯牛奶或酸奶可以有效地减轻急迫的食欲，可增加下一餐的用餐量，但饭后喝都没节食效果。　　酸奶好还是牛奶好？经过无数专家的辩论后，或许早已有了定论。

酸奶的原料就是牛奶，鲜牛奶经巴氏法消毒后重新加入有益的乳酸菌，再行经发酵作用而做成烘烤的乳制品。经过这样的加工后，不仅促成人体对牛奶中的营养成分的消化吸收大大增加，而且具备很好的保健功能。　　二、酸奶怎么喝才科学？　　酸奶怎么喝才科学　　凡事过犹不及，过量的酸奶也不会对肠胃导致一定的损失，须要特别注意。

乳酸菌不会分解抗生素，需要诱导很多细菌，但同时也毁坏了人体内部有益的细菌，如果长年大量饮用酸奶，不会影响人体自身系统的完备，有可能对长时间消化功能导致阻碍，对患上肠胃炎的人群更为有利。　　酸奶饮料不相等酸奶　　现在市面上有大量的乳酸饮料都旗号酸奶饮料的名号，但所谓的酸奶饮料跟酸奶的营养价值差距相当大，酸奶的本质是牛奶，酸奶饮料的本质是饮料，由粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工提炼。

酸奶里最重要的就是乳酸菌，它需要分解成出对人体有益的物质，需要增进营养吸取和调节胃肠功能，但一般酸奶饮料里只有乳酸，是没有办法充分发挥乳酸菌功能的。两者的蛋白质含量差异也相当大，酸奶大约为2.7%到2.9%，酸奶饮料则在1% 以下，喝酸奶饮料，对于补足人体营养没积极意义的。

　　Tips：酸奶小常识　　1、喝酸奶最差在饭后2小时，这时胃液碱性下降，合适乳酸菌生长;　　2、不要空腹喝酸奶，空腹时胃液酸性低，乳酸菌不会被杀掉;　　3、酸奶应当冷藏留存，而且不可以存放在过久，在7天喝最差;　　4、无法冷却。从冰箱拿走后可以放置一两个小时;　　5、喝后要忘记漱口，以免龋齿。　　三、牛奶怎么喝才科学？　　牛奶虽然很有营养，但是不是每个人都合适喝牛奶，也许你听闻过一个名词：乳糖不耐受性。

乳糖是奶类所含的一种糖类，必需经乳糖酶的水解才能被吸取。乳糖酶缺少的人，奶中乳糖无法几乎被消化吸收而逗留在肠腔内，产生恶性肿瘤。轻者症状不显著，较重者可经常出现便秘、肠鸣、排气、腹痛、呕吐等症状。

　　Tips：牛奶小常识　　1、晨起空腹喝奶不应。因为人体空腹时胃肠收缩慢，牛奶中营养物质往往马上被吸取就匆匆转入大肠。此外，大口喝奶的方法也不足取，因为这样不会增加在口腔中和唾液混合的机会，有利于消化吸收。

喝牛奶前最差先吃些饼干、糕点等，或边不吃甜品边喝牛奶。　　2、晚上喝奶更加不利。科学研究找到，人体中的钙新陈代谢不会有一个类似的规律：晚间特别是在是午夜之际，血浆钙含量不会经常出现一个低谷，被迫机体通过调节机制调运一部分骨骼中的钙来补足。

这样，血液中的钙虽继续获得保持，但骨骼中钙却有增加。牛奶中含钙非常丰富，因此临睡前喝杯牛奶，可补偿人体夜间对钙的市场需求。　　3、牛奶不应冲泡浸泡。牛奶中所含非常丰富的氨基酸，在高温条件下牛奶中的赖氨酸与糖再次发生梅拉德反应，分解一种新的化合物-果糖基氨基酸。

这种物质非但无法为人体消化吸收，反而影响人体身体健康，牛奶最差新鲜饮用，如太冷稍微冷却才可。

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